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Panquecas Recheadas com Ricota e Cenoura

  
Ingredientes de panqueca

2 xícaras de farinha de trigo (tradicional).
1 e ½  xícaras de leite intregal
2 ovos inteiros.
2 colheras (sopa) manteiga para massa.
1 colher (sopa) manteiga para passar na panela.
½ colher (chá) fermento químico.
Sal a gosto.

Ingredientes Para recheadas

300grs de ricota fresca passada na peneira
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ovo batido.
100g cenoura ralada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 cebola picada
1 alho picado.
1 pitada de sal.
Pimenta do reino a gosto
1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Panquecas Recheadas com Ricota e Cenoura





  
Ingredientes de panqueca

2 xícaras de farinha de trigo (tradicional).
1 e ½  xícaras de leite intregal
2 ovos inteiros.
2 colheras (sopa) manteiga para massa.
1 colher (sopa) manteiga para passar na panela.
½ colher (chá) fermento químico.
Sal a gosto.

Ingredientes Para recheadas

300grs de ricota fresca passada na peneira
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ovo batido.
100g cenoura ralada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 cebola picada
1 alho picado.
1 pitada de sal.
Pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo




Canelloni Completo




Canelloni e molho

Ingredientes para Canelloni :
500 gramas de canelloni(PETYBON)
½ xícara (café) de azeite
1 embalagem de Molho Branco (520 gramas)
500 gramas de ricota fresca
Sal e pimenta-do-reino
2 alho picado.

Preparar Canelloni 
Cozinhar o canelloni em água e sal.
Picar, juntando a ricota.
Temperar com sal, pimenta do reino e alho.
Juntar o azeite e ½  xícara (chá) de Molho Branco.
Misturar bem até obter uma massa homogênea.
Rechear o canelloni, já cozido em água, sal e óleo. Cobrir com o restante molho de tomate e  branco,preparar na travessa de vidro.

 Molho de tomate ingredientes.
2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 / 2 cebola média, finamente picada
1 cenoura pequena ou meia cenoura grande, picada
1 talo pequeno de aipo, incluindo as tops verde, finamente picado
2 colheres de sopa de salsa picada fresca
1 dente de alho picado
1 / 2 colher de chá de manjericão seco ou 2 colheres de sopa manjericão fresco picado
Uma 28 onça pode tomates inteiros, incluindo o suco,
 ou 1 3 / 4 quilo de tomates frescos, descascados, sem sementes e picado
1 colher de chá de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto

Como preparar molho de tomate.


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